Статья рассказывает о популярных отрубах мяса для стейков и описывает их особенности. В статье представлены такие отрубы, как филе миньон, стрип стейк, ти-бон, портерхаус, рибай и стейк томагавк. Для каждого отруба приведено описание вкусовых качеств, содержания жира и способов приготовления. Статья также содержит ссылку на материал о выборе мяса для стейков.